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Flugtees aus Darjeeling – ein Traum!

First Flush aus Darjeeling; Frühlingspflückungen 2021 sind eingetroffen.

Die diesjährigen First Flush sind eingetroffen und verwöhnen auch dieses Jahr den Gaumen mit blumig-spritziger Frische und die Augen mit silbrigen Blattknospen und grünen Blättern in unterschiedlichen Farbtönen.

Die Auswahl der Pflückungen sind nicht immer einfach, gehen die Qualitäten Jahr für Jahr auseinander.

Endlich können wir die Edelgewächse wieder geniessen!

Darjeeling Teesta Valley Flugtee FF 2021
Schwarztee, aromatisch blumig mit zartsüssem Abgang

Bio Darjeeling Phoobsering Flugtee FF 2021
Schwarztee, feinblumig mild mit zartherben Nuancen

auch dieses Jahr sehr exklusiver – Bio Phuguri FF 2021, neuer reduzierter Preis
Weisstee, Phuguri in Darjeeling ist weltweit renommiert. Erstmals wurde der First Flush zu weißem Tee verarbeitet. 70 % Knospe, 30 % Blatt – nur in Handarbeit. Der Tee fasziniert mit ausgeprägtem Körper. Die Süße erinnert an Akazienhonig, florale Noten an Rosen sowie Jasmin. Im Abgang dezent nussig und mit langem Champagner-Prickeln. Klare, weiß-goldene Tasse.

Was ist Flugtee?
Die Flugtees sind Schwarztees aus der ersten Pflückung im Jahr. Eine begrenzte Anzahl kommt kurz nach der Verarbeitung per Flugzeug zu uns, damit wir sie in aller Frische geniessen können.
Diese Tees sind nur ganz sanft fermentiert und haben einen grossen Anteil an noch grünen Blättern. Sie sind hell- bis rotgolden in der Tasse und haben einen spritzig-blumigen Charakter und einen süsslichen Nachklang.

Die Einen geniessen sie pur, die Anderen geben eine Prise Zucker dazu, um den speziellen Geschmack noch mehr hervorzuheben. Die Geschmacksvielfalt kommt auch besser zur Geltung, wenn der Tee nicht zu heiss getrunken wird.
Gut passen sie auch zu etwas Süssem… oder sie selber, aus einer schönen Tasse serviert, sind der Dessert.

 

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