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Premiere im Teehaus Rapperswil; First Flush Weisstee aus Darjeeling – ein Traum!

First Flush aus Darjeeling; Frühlingspflückung 2020 sind eingetroffen.

Die diesjährigen First Flush sind eingetroffen und verwöhnen dieses Jahr ganz speziell  den Gaumen mit blumig-spritziger Frische und die Augen mit silbrigen Blattknospen und grünen Blättern in unterschiedlichen Farbtönen.

Die Pflückungen sind allesamt in Darjeeling überdurchschnittlich gut geworden. Leider ist es mit dem Transport wegen COVID-19 in Indien zu langen Verzögerungen gekommen.

Nun jedoch können wir die Edelgewächse wieder geniessen!

Darjeeling Teesta Valley FF 2020
Schwarztee, aromatisch blumig mit zartsüssem Abgang

Bio Darjeeling Singell FF 2020
Schwarztee, feinblumig mild mit zartherben Nuancen

Bio Darjeeling Monteviot FF 2020
Schwarztee, frisch blumig mit schön ausgewogener leichter herber Süsse

NEU – Bio Phuguri FF 2020 – NEU
Weisstee, Phuguri in Darjeeling ist weltweit renommiert. Erstmals wurde der First Flush zu weißem Tee verarbeitet. 70 % Knospe, 30 % Blatt – nur in Handarbeit. Der Tee fasziniert mit ausgeprägtem Körper. Die Süße erinnert an Akazienhonig, florale Noten an Rosen sowie Jasmin. Im Abgang dezent nussig und mit langem Champagner-Prickeln. Klare, weiß-goldene Tasse.

Was ist Flugtee?
Die Flugtees sind Schwarztees aus der ersten Pflückung im Jahr. Eine begrenzte Anzahl kommt kurz nach der Verarbeitung per Flugzeug zu uns, damit wir sie in aller Frische geniessen können.
Diese Tees sind nur ganz sanft fermentiert und haben einen grossen Anteil an noch grünen Blättern. Sie sind hell- bis rotgolden in der Tasse und haben einen spritzig-blumigen Charakter und einen süsslichen Nachklang.

Die Einen geniessen sie pur, die Anderen geben eine Prise Zucker dazu, um den speziellen Geschmack noch mehr hervorzuheben. Die Geschmacksvielfalt kommt auch besser zur Geltung, wenn der Tee nicht zu heiss getrunken wird.
Gut passen sie auch zu etwas Süssem… oder sie selber, aus einer schönen Tasse serviert, sind der Dessert.

 

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