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Flugtees aus der Frühlingspflückung 2019

Die Flugtees sind eingetroffen und verwöhnen den Gaumen mit blumig-spritziger Frische und die Augen mit silbrigen Blattknospen und grünen Blättern in unterschiedlichen Farbtönen.

Darjeeling Teesta Valley 
Aromatisch blumig mit zartsüssem Abgang

Bio Darjeeling Singell
feinblumig mild mit zartherben Nuancen

Bio Darjeeling Monteviot
frisch blumig mit schön ausgewogener leichter herber Süsse

Bio Dooars Putharjhora
kräftig mit schwerer Süsse und edelbitterer Note

Was ist Flugtee?
Die Flugtees sind Schwarztees aus der ersten Pflückung im Jahr. Eine begrenzte Anzahl kommt kurz nach der Verarbeitung per Flugzeug zu uns, damit wir sie in aller Frische geniessen können.
Diese Tees sind nur ganz sanft fermentiert und haben einen grossen Anteil an noch grünen Blättern. Sie sind hell- bis rotgolden in der Tasse und haben einen spritzig-blumigen Charakter und einen süsslichen Nachklang.

Diese Tees sehen zwar beim ersten Anblick eher aus wie ein Grüner Tee, doch sind sie Schwarztees, die heiss aufgegossen werden. Nun gibt es auch hier unterschiedliche Meinungen. Bei uns im Teehus ist die weibliche Fraktion eher für einen Aufguss mit 85° und 4 Min. Ziehzeit, die Meinung des männlichen Teegeniessers ist eher für einen heisseren Aufguss (95°) und 3 Min. Ziehzeit…probieren Sie selber, was für Ihren Genuss eher stimmt.

Die Einen geniessen sie pur, die Anderen geben eine Prise Zucker dazu, um den speziellen Geschmack noch mehr hervorzuheben. Die Geschmacksvielfalt kommt auch besser zur Geltung, wenn der Tee nicht zu heiss getrunken wird.
Gut passen sie auch zu etwas Süssem… oder sie selber, aus einer schönen Tasse serviert, sind der Dessert.

 

Shincha Tee

Shincha- das erste Grün des Frühlings

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