Skip to content

#AKTUELL

Teetied (Teezeit in Friesland)

Im Norden von Deutschland wurde und wird noch immer viel Tee getrunken, und es hat sich eine eigene Teekultur entwickelt.
Für eine „ lecker Köppke Tee“ braucht es einen kräftigen Schwarztee
(bekannt ist die Ostfriesenmischung mit malzig kräftigem Assam ).

In die kleinen, feinen Porzellantassen kommt zuerst ein Stück Kluntje, ein grösseres weisses Kandiszuckerstück. Wenn der Tee darauf gegossen wird, ertönt ein feines Knacken und Knistern.

Zum richtigen Ostfriesentee gehört auch noch dicker Rahm. Dieser wird nicht einfach aus einem Rahmkrüglein eingeschenkt, nein, dafür gibt es einen speziellen Löffel ( Roomklepel) mit dem man den Rahm dem Tassenrand nach langsam in den Tee  fliessen lässt. Er sinkt auf den Grund und steigt als weisse Wölkchen an die Oberfläche. (Wulkje Room)

Umrühren darf man nicht. Der Tee wird zuerst durch die dicke Sahneschicht getrunken und gegen den Schluss versüsst der Kluntje die letzten Schlucke Tee. War der Kluntje gross genug, reicht er für einige Tassen .

Die Gastgeberin oder der Gastgeber schenkt solange nach, bis der Teelöffel vom Unterteller weg in die Tasse gelegt wird. ( Die Höflichkeit verlangt, mindestens drei Tassen Tee zu trinken)

Der Ostfriesen Sonntagstee  ist mit Vanillestücken verfeinert.
Zum schwarzen Tee wurde Bourbon-Vanille dazugelegt, damit dieser den süsslichen Geschmack aufnahm.
Da die Vanille in ziemlich teures Gewürz war,  wurde dieser Tee nur am Sonntag aufgetischt…darum der Name.

Ostfriesische Teesprüche

· Ahn Tee is dat kien Läven

· Eerst`n lecker Koppke Tee lett us läven

· Rook dien Piep un drink dien Tee, dat gifft nix beters un makt di tofreen

· Den goden Tee dürst nich eenfach versupen

· Welker Bookstaav mag de Oostfrees an`n leevsten? Na? Dat T

 

Ingwer Zitrone

Ingwer- wunderbar für die Winterzeit

Im Moment ist unser erstes Getränk am Morgen nach dem Aufstehen wieder ein “Ingwertee”. Er wärmt, tut dem Magen gut und wirkt auch vorbeugend gegen…

Mehr Lesen
IMG 5853 Schnitt Kontrascht +8

Veränderung im Teehus

Alles geht einmal zu Ende…auch unsere Zeit im Teehus…bis 28.Dezember sind wir noch gerne für Sie da… Abschied und Neubeginn im Teehus

Mehr Lesen
Zimt Und Sternanis

Indischer Chai

Sobald es draussen wieder kühler ist, sind die Tees mit den wärmenden Gewürzen wieder gefragt… …wenn ein wunderbarer würziger Duft durch die Wohnung zieht, ist…

Mehr Lesen
Grüne Tasse Auf Buch

Gemütliche Teepause

Gemütliche Teepause Wie wählen Sie den Tee aus? Persönlich trinken wir über den Tag verteilt verschiedene Tees…am Morgen ist es meistens ein schöner Grüntee oder…

Mehr Lesen
IMG 5604 Kopie Kopie

Mmmhh…das wunderbare Mest Marzipan aus Lübeck ist wieder da

Von einer Lübeckerin haben wir den Geheimtipp für dieses Marzipan erhalten. Während unserer Ferien im Norden von Deutschland haben wir auch Lübeck besucht und Konkakt…

Mehr Lesen
Samowar4

Occasion Samoware zum Verkaufen

Traditionell wurden die Samoware mit Holzkohle geheizt. In ein Rohr, das in der Mitte des Behälters steckte, wurden immer von neuem glühende Kohlestücke hineingelegt. So…

Mehr Lesen
Teesack Halmari

Tees für kühle Tage

Gemütliche Teepause mit schwarzem Tee oder dunklem Oolong Jetzt wo es kühler wird, machen wir auch gerne wieder eine Teepause mit einem “dunklen” Oolong oder…

Mehr Lesen
IMG 3040 Kopie

Schöne Geschenke für Teegeniesser

Mit einem guten Tee ist man dem verführerischen Genuss schon sehr nahe…mit dem passenden Geschirr zum Zubereiten und sich einen Moment Zeit nehmen wird das…

Mehr Lesen
IMG 4157 Kopie

Toggenburger Kräuterfrauen

Auf fünf Bio-zertifizierten Höfen oberhalb von Ebnat Kappel bauen die Toggenburger Kräuterfrauen mit viel Liebe und Engagement die Pflanzen für ihre wunderbaren Teekräuter und Teemischungen…

Mehr Lesen
IMG 2772 Kopie

Teetied (Teezeit in Friesland)

Im Norden von Deutschland wurde und wird noch immer viel Tee getrunken, und es hat sich eine eigene Teekultur entwickelt. Für eine „ lecker Köppke…

Mehr Lesen

Melden Sie sich für unseren Newsletter an

Ungefähr sechs mal im Jahr rund um Aktuelles aus der Teewelt.

Datenschutz ist uns wichtig. Die Datenübermittlung erfolgt verschlüsselt und wir geben keine Kundendaten weiter.

  • Dieses Feld dient zur Validierung und sollte nicht verändert werden.