Sobald es draussen wieder kühler ist, sind die Tees mit den wärmenden Gewürzen wieder gefragt…
…wenn ein wunderbarer würziger Duft durch die Wohnung zieht, ist sicher einer der beiden Gewürztees (beide Demeter und Max Havelaar) in der Pfanne am Köcheln…mhh… und dann mit oder ohne Milch geniessen. Zimt, Ingwer, Pfeffer, Nelken und Kardamom geben eine wohlige Wärme.
Bio Swami Baba Singh herber und schärfer mit mehr Pfeffer und Ingwer
Bio Punjabi Spicy dream mit angenehmer Schärfe und süss-zimtiger Note
Diese zwei Chai sind ohne Schwarztee…natürlich ist es gut möglich, einen Schwarztee mitziehen zu lassen…gut geeignet ist der Assam CTC, der schnell Farbe und einen würzig-malzigen Geschmack dazu beiträgt.
Wenn wir einen Winterspaziergang planen und uns anschliessend mit einem der beiden Chai aufwärmen möchten, bereiten wir den Gewürztee oft folgendermassen vor:
Wasser aufkochen in der Pfanne, Gewürze hineingeben, Kochplatte abschalten, Deckel auf Pfanne…so können die Gewürze schon ziehen.
Wenn wir zurückkommen, Gewürzstücke nochmals kurz wallen lassen und dann fertig zubereiten.
Ingwer- wunderbar für die Winterzeit
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Indischer Chai
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