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Frischer flüssiger Lavendelhonig 2018

Dieser im August frischgeschleuderte Honig wird wegen seiner goldgelben Farbe auch flüssiges Gold genannt. Als junger Honig ist er noch flüssig, mit der Zeit beginnt er zu kristallisieren.

Frau Stocker von miel de provence hat uns wieder von diesem herrlichen Lavendelhonig vorbei gebracht. Er stammt vom Plateau de St. Cristol in der Haute Provence und die Lavendelfelder liegen auf einer Höhe von 800-1100m. Er ist sehr aromatisch und einfach himmlisch auf einem Stück Zopf. Sehr gut mundet er auch zu Frischkäse, in einem Joghurt oder im Quark mit Früchten, oder auch im Müesli als süsser Zustupf ist er köstlich. Es gibt ihn in 3 verschiedenen Grössen: 125g, 250g und 500g für die ganz grossen Liebhaber.

In diesem Jahr sind die Imker von miel de provence sehr stolz auf den diesjährigen Rosmarinhonig. Hell präsentiert er sich im Glas, die crèmige samtige Konsistenz und der aromatische mildblumige Geschmack ergeben eine ganz spezielle Gaumenfreude.

Auch eine Überraschung hat uns Frau Stocker mitgebracht. Sie haben einen Standort für die Bienen gefunden, um Lindenblütenhonig ernten zu können. Wir haben schon ein Glas bekommen und mit viel mmmhh`s probiert.
Wir freuen uns sehr darauf, wenn wir ca. ab November auch Ihnen von diesem besonderen Honig anbieten können…
zum Gluschtig machen: „Sein Geschmack ist fruchtig , minzig-mentholig, farblich ist er hell mit leicht grünlichem Schimmer“. Er ist ein guter Begleiter von Kräutertees und vielen anderen Getränken.

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